串箱、タレ壷、焼き場の順にクリックし、うなぎを焼いていきます。うなぎの焼き加減に注意し、クリックで火からあげましょう。早すぎ、遅すぎだと失敗です。完成したらお客をクリックしてお出ししましょう。焼き加減が抜群なら、完成したうな重は光り輝くでしょう。長くお客を待たせたり、出す順番を間違えたりしないように。行動によって、【満足度】のゲージが変化します。ゲージが最大になればステージクリア、0になればゲームオーバーです。待っているお客は、噴出しで他の品を注文してくることも。すぐに噴出しをクリックして注文に答えましょう。

注文を無視してしまえば、お客の機嫌は当然…